I dolci e le torte in Asia 2018

Dal 26 al 28 giugno 2018 si è tenuta presso il Sands Expo & Convention Centre di Singapore la Sweets & Bakes Asia 2018, la dodicesima edizione della Fiera Internazionale delle Attrezzature, degli Ingredienti e delle Forniture per l'Industria della Panificazione e della Pasticceria. L'evento, che è il più grande del suo genere in Asia, ha attirato più di 15.000 visitatori provenienti da oltre 50 paesi, venuti per esplorare le ultime innovazioni e tendenze nel settore dei dolci e della panificazione.

La fiera ha visto la partecipazione di oltre 300 espositori provenienti da tutti i segmenti della filiera dei dolci e dei prodotti da forno, tra cui produttori, fornitori, distributori e rivenditori. Gli espositori hanno presentato una vasta gamma di prodotti e servizi, come macchine per la cottura, ingredienti, imballaggi, refrigerazione, display e decorazione. La mostra ha anche offerto un programma educativo completo, con seminari, workshop e dimostrazioni su argomenti come le tecniche di cottura, le strategie di marketing, gli standard igienici e lo sviluppo del prodotto.

Uno dei momenti salienti dell'evento è stata la Sweets & Bakes Asia Competition, che ha premiato i migliori talenti del settore. Il concorso prevedeva quattro categorie: Cake Design, Pezzo da esposizione del pane, Pezzo da esposizione della pasticceria e Pezzo da esposizione del cioccolato. I partecipanti sono stati giudicati da una giuria di esperti della Singapore Bakery and Confectionery Trade Association (SBCTA), della World Association of Chefs Societies (WACS) e della Singapore Pastry Alliance (SPA). I vincitori hanno ricevuto trofei, certificati e premi in denaro.

Il Sweets & Bakes Asia 2018 è stato organizzato da CEMS Asia Pacific, uno dei principali organizzatori di fiere nella regione, e supportato da diverse associazioni, come SBCTA, WACS, SPA e Singapore Food Manufacturers' Association (SFMA). L'evento è stato un'iniziativa senza scopo di lucro, con l'obiettivo di promuovere la crescita e lo sviluppo dell'industria dolciaria e della panificazione in Asia e oltre.