2019 Las Vegas ESPOSIZIONE INTERNAZIONALE DELL'INDUSTRIA DELLA PANIFICAZIONE

L'International Baking Industry Exposition (IBIE), nota anche come Baking Expo, si è tenuta presso il Las Vegas Convention Center dall'8 all'11 ottobre 2019. L'evento, che è il più grande del suo genere nell'emisfero occidentale, ha attirato più di 21.000 professionisti della panificazione provenienti da oltre 100 paesi, che sono venuti per esplorare le ultime innovazioni e tendenze nel settore degli alimenti a base di cereali.

IBIE 2019 è stata una fiera da record, con un aumento del 28% degli espositori e un aumento del 9% delle presenze rispetto alla precedente edizione del 2013. L'area espositiva copriva più di 700.000 piedi quadrati di spazio espositivo, con più di 1.000 espositori provenienti da tutti i segmenti della catena di approvvigionamento della panificazione. Gli espositori hanno presentato un'ampia gamma di prodotti e servizi, tra cui ingredienti, attrezzature, tecnologia, imballaggi e forniture.

IBIE 2019 ha anche offerto un programma educativo completo, chiamato IBIEducate, che prevedeva più di 90 sessioni su argomenti come la scienza della panificazione, la gestione aziendale, il marketing, la sostenibilità e i servizi igienico-sanitari. Le sessioni sono state progettate per fornire soluzioni pratiche e migliori pratiche per le sfide e le opportunità che l'industria della panificazione deve affrontare oggi e in futuro.

Uno dei momenti salienti di IBIE 2019 è stato il B.E.S.T. in Baking Program, che ha riconosciuto gli espositori e i partecipanti che hanno avuto un impatto positivo sull'ambiente, l'energia e la sostenibilità. Il programma ha premiato 16 aziende per i loro risultati nella riduzione del consumo di acqua, del consumo energetico, dell'impronta di carbonio e della produzione di rifiuti.

IBIE 2019 è stato di proprietà congiunta dell'American Bakers Association (ABA), della Bakery Equipment Manufacturers and Allieds (BEMA) e della Retail Bakers of America (RBA) e supportato da 30 associazioni alleate. L'evento è stato un'iniziativa senza scopo di lucro, con tutti i proventi reinvestiti nell'industria alimentare a base di cereali.

IBIE 2019 è stato un successo sia per gli espositori che per i partecipanti, che hanno potuto fare networking, imparare e scoprire nuove opportunità di crescita e innovazione. Il prossimo IBIE si svolgerà a settembre 2022, ancora una volta a Las Vegas.