La 13a Mostra internazionale della panificazione in Cina (BAKING CHINA)

Dal 12 al 14 aprile 2017 si è tenuta presso il China International Exhibition Center di Pechino la 13a China International Bakery Exhibition Exhibition (BAKING CHINA). L'evento, che è la più grande e influente fiera della panificazione in Cina, ha attirato più di 80.000 visitatori provenienti da oltre 60 paesi, venuti per esplorare le ultime innovazioni e tendenze nel settore della panificazione e della pasticceria.

BAKING CHINA 2017 ha coperto un'area espositiva di oltre 80.000 metri quadrati, con più di 1.200 espositori provenienti da tutti i segmenti della filiera della panificazione, come ingredienti, attrezzature, tecnologia, imballaggi e servizi. Gli espositori hanno presentato un'ampia gamma di prodotti e soluzioni, come materie prime per la cottura, additivi, ripieni, stampi, forni, refrigerazione, espositori e decorazioni.

BAKING CHINA 2017 ha anche offerto un programma educativo ricco e diversificato, con più di 20 attività simultanee, come forum, concorsi, workshop e dimostrazioni. Le attività hanno riguardato temi quali la tecnologia di panificazione, la gestione, il marketing, l'innovazione e la sostenibilità. I partecipanti hanno potuto imparare dagli esperti, scambiare idee e scoprire nuove opportunità di crescita e sviluppo.

Uno dei momenti salienti di BAKING CHINA 2017 è stata la China Mooncake Customization Exhibition, che ha presentato le ultime tendenze e design delle torte lunari, un dolce tradizionale cinese popolare durante il Mid-Autumn Festival. La mostra ha visto la partecipazione di oltre 100 espositori, che hanno offerto mooncake personalizzati per diverse occasioni, come matrimoni, compleanni, anniversari ed eventi aziendali.

BAKING CHINA 2017 è stato organizzato dalla China Association of Bakery and Confectionery Industry (CABCI) e dalla Jingmao International Exhibition Co., Ltd., e supportato da diverse associazioni, come la World Association of Chefs Societies (WACS), la China Food Industry Association (CFIA) e la China Bakery and Confectionery Trade Association (CBCTA). L'evento è stato un'iniziativa senza scopo di lucro, con l'obiettivo di promuovere il progresso e la prosperità dell'industria della panificazione e della pasticceria in Cina e oltre.