2019 Las Vegas MEZINÁRODNÍ VÝSTAVA PEKAŘSKÉHO PRŮMYSLU

Mezinárodní výstava pekařského průmyslu (IBIE), známá také jako Baking Expo, se konala v Las Vegas Convention Center od 8. do 11. října 2019. Akce, která je největší svého druhu na západní polokouli, přilákala více než 21 000 pekařských profesionálů z více než 100 zemí, kteří se přijeli seznámit s nejnovějšími inovacemi a trendy v potravinářském průmyslu na bázi obilovin.

IBIE 2019 byla rekordní výstavou s 28procentním nárůstem vystavovatelů a 9procentním nárůstem návštěvníků ve srovnání s předchozím ročníkem v roce 2013. Výstavní plocha pokrývala více než 700 000 čtverečních stop výstavní plochy a představovala více než 1 000 vystavovatelů ze všech segmentů dodavatelského řetězce pečení. Vystavovatelé představili širokou škálu produktů a služeb, včetně ingrediencí, vybavení, technologií, obalů a spotřebního materiálu.

IBIE 2019 také nabídl komplexní vzdělávací program s názvem IBIEducate, který obsahoval více než 90 přednášek na témata, jako je pekařská věda, obchodní management, marketing, udržitelnost a hygiena. Setkání byla navržena tak, aby poskytovala praktická řešení a osvědčené postupy pro výzvy a příležitosti, kterým pekařský průmysl čelí dnes i v budoucnu.

Jedním z vrcholů veletrhu IBIE 2019 byl program B.E.S.T. in Baking Program, který ocenil vystavovatele a účastníky, kteří pozitivně ovlivnili životní prostředí, energii a udržitelnost. Program ocenil 16 společností za jejich úspěchy při snižování spotřeby vody, spotřeby energie, uhlíkové stopy a produkce odpadu.

IBIE 2019 byl spoluvlastněn Americkou asociací pekařů (ABA), Výrobci pekařského vybavení a spojenci (BEMA) a Retail Bakers of America (RBA) a podporován 30 spřízněnými asociacemi. Akce byla neziskovým počinem, přičemž veškerý výtěžek byl investován zpět do potravinářského průmyslu založeného na obilí.

IBIE 2019 byl úspěšný jak pro vystavovatele, tak pro účastníky, kteří mohli navazovat kontakty, učit se a objevovat nové příležitosti pro růst a inovace. Příští ročník IBIE se bude konat v září 2022, opět v Las Vegas.