Све категорије
Вести
Почетна> Вести

Свет пекарских машина које су најфлексибилније и најдинамичније

Време: КСНУМКС-КСНУМКС-КСНУМКС

Потцењено у ужурбаном свету комерцијалног печења, пекарске машине осигурати да се пекарски производи врхунског квалитета производе брзо, поуздано и ефикасно. Ове машине су трансформисале уметност и науку печења од њених грубих почетака до онога што је данас. 

Машина за пекаре

Врсте машина за пекаре

1.Миксери за тесто

Свака успешна пекара мора почети са тестом. Мешалице за тесто долазе у многим величинама и конфигурацијама за различите типове пекара, преносиве мале машине за кућну употребу од стране пекара или велике индустријске спиралне мешалице за комерцијалне сврхе. На тај начин поједностављују процедуру комбиновања пшеничног брашна, воде, квасца и других адитива и сваки пут се добија веома конзистентно тесто.

2.Дивидер-Роундерс

Када се помеша, тесто је потребно поделити на сличне комаде пре него што се формира за доказивање. Раздели-заокруживачи обављају овај посао аутоматски тако што доследно деле тесто на одређене тежине док их заокружују како би се припремили за наредне фазе. Ово штеди време, али и одржава стандардизацију величине финалног производа као и квалитет.

3.Стампачи и ваљци

Предмети као што су тестенине, лиснато пециво или пецива никада не могу да се крећу без лима и ваљака. Они обезбеђују тачну дебљину током ваљања како би побољшали равномерно печење, као и одговарајућу текстуру. Други имају прилагођену функцију која омогућава онима који припремају шаре или облике који су посебно укусни када се пеку.

4. Калупи и калупи

Ово укључује узимање обликованог теста и стварање жељених готових производа као што су векне хлеба, ђевреци или коре за пицу кроз процесе формирања калупа. Већина машина за калуповање садржи различите дизајне који одговарају различитим пекарским производима који се такође могу програмирати.

5.Прооферс

Профирање је окружење у којем се одвија растући процес дизања. Процес ферментације одговоран за укус, текстуру и укупан квалитет оптимизују ови уређаји кроз одржавање одређене температуре и влажности.

6.Овенс

Најважнија опрема Бакера су пећи. Они користе онолико врста производа колико је доступних типова пећи као што су палубне, транспортне или ротационе пећи. Остале напредне могућности укључују управљање температуром, контролу влажности, па чак и програмирање профила за печење за конзистентност у пекари.

7.Хладњаци

Роба се мора охладити пре него што се може спаковати или изложити након печења. Хладњаци помажу у спором снижавању температуре и спречавању губитка воде тако да производи увек остају свежи.

Машина за пекаре

Утицај на пекарску индустрију

Иновације у индустрији пекарских машина одржале су корак са променљивим захтевима за печењем. Напредак у технологији довео је до побољшања ових машина што је резултирало повећаном ефикасношћу, продуктивношћу и креативношћу за пекаре. Од обичног стојећег миксера у кућној кухињи до сложене аутоматизоване производне линије у великој пекари, улога пекарских машина у утицају на свет печења не може се преценити.


ПРЕВ: Опрема за пекаре Основни прибор за савршено печење

СЛЕДЕЋИ : Зашто би требало да инвестирате у мултифункционалну професионалну опрему за печење за своју фабрику хране

Сродна претрага