Mașină de patiserie: Creați straturi fulgioase cu ușurință și eficiență

Să mărturisim; arta de a face o patiserie fulgioasă nu este deloc un proces simplu în artele culinare, deoarece necesită perfecțiune și expertiză. Dar, odată cu introducerea tehnologiei, modul în care brutarii fac produse de patiserie elegante a evoluat aparate de patiserie. ShenZhen NHA este recunoscut ca unul dintre cei mai importanți producători de mașini de patiserie avansate care ajută la creșterea experienței de coacere și produc rezultate repetitive.

Ce este o mașină de patiserie?

O mașină de patiserie este un aparat modern de bucătărie care combină funcții multiple, inclusiv aluatul cu folie de silicon și cheltuielile de tăiat prin rulare pentru prepararea a mii de straturi fulgioase pentru a fi utilizate pe diferite tipuri de produse de patiserie. Astfel de mașini elimină nevoia de muncă fizică intensivă, permițând astfel brutarilor să profite de artă și finisare aspecte ale aluatului.

Principii de lucru ale mașinilor de patiserie

Amestecare: Primul pas este pur și simplu să amestecați făina, untul, apa și sarea într-un singur vas. Amestecarea eficientă este esențială pentru a obține echilibrul lichid al aluatului, iar dispozitivul de amestecare al mașinii asigură o distribuție uniformă.

Framantarea: In ceea ce priveste framantarea, este o etapa necesara dupa amestecarea ingredientelor, astfel incat sa se dezvolte gluten care face densa prajitura. În mașina de patiserie, există lame de frământare suplimentare care reproduc gesturile de frământare manuală, deoarece acesta pare a fi modul normal de a construi un aluat.

Rulare: După ce pregătirea a fost finalizată, aluatul este introdus în mașină, care întinde aluatul și îl întinde la grosimea preferată. Această tehnică este indispensabilă în formarea straturilor pe care le asociem cu aluatul în fulgi. La ShenZhen NHA, aceste mașini sunt dotate cu controale reglabile ale grosimii ultra-precise.

Aplicații ale mașinilor de patiserie

1. Brutarii comerciale

În operațiunile pe scară largă, mașinile de patiserie cresc productivitatea. Brutăriile pot satisface cerințele mediilor aglomerate și pot produce produse de patiserie sănătoase și constante într-un timp rapid cu aceste mașini.

2. Cafenele și restaurante

Cafenelele și restaurantele folosesc aparate de patiserie pentru a pregăti produse de patiserie proaspete și crocante, care în majoritatea cazurilor trebuie să fie incluse în meniu. Acestea permit bucătarilor să minimizeze timpul necesar pregătirii diferitelor mese oferite.

3. Coacerea acasă

A ști că aceasta este o mașină concepută pentru astfel de persoane nu înseamnă că o folosesc doar profesioniștii. Își ridică nivelul de coacere. Face ca întregul proces de preparare a patiseriei să fie atrăgător pentru brutarii amatori, de exemplu.

4. Servicii de catering

Mașinile de patiserie îmbunătățesc operațiunile în catering, permițând prepararea multor varietăți de produse de patiserie cu mult timp în avans. Acest grad de eficacitate garantează că vor fi capabili să răspundă evenimentelor de mare amploare fără a compromite standardele lor.

Mașinile de patiserie au parcurs un drum lung spre îmbunătățirea procesului de preparare a patiseriei și îl fac relativ mai ușor decât era înainte. În timpul lucrului cu echipamentele ShenZhen NHA, brutarii obțin straturi perfecte, cristaline, fie ele la un restaurant comercial și brutării sau o bucătărie casnică. Astfel de mașini nu numai că ajută la creșterea productivității, dar se asigură și că fiecare produs de patiserie produs este de o calitate extrem de înaltă, prin urmare, sunt un must-have pentru orice brutar.