최근 빵 만드는 데 빵 제조 기계의 참여

기술 발전으로 인해, 베이커리 산업은 지난 몇 십 년 동안 큰 변화를 겪었습니다. 가장 큰 결과 중 하나는 빵기 . 이 모든 것은 제빵사의 업무 방식을 변화시켰고, 효율성, 일관성, 그리고 전체적인 제품 품질을 향상시켰습니다.

베이커리 기계의 종류

베이커리 기계는 베이킹 도중 기능에 따라 다양한 종류가 있습니다. 그들은 반죽 분할기, 혼합기, 검증기, 오븐 및 포장기 등을 포함한다.

혼합기

빵집은 재료의 철저한 혼합을 보장하는 혼합 기계 없이는 작동 할 수 없습니다. 따라서 빵 제품의 질감과 맛에 영향을 미칩니다. 이러한 예는 스피럴 믹서나 행성 믹서입니다.

반죽 분할기와 둥글림

반죽 분할기는 반죽을 분할할 때 크기와 모양이 균일하게 될 수 있도록 합니다. 시간 절감 외에도, 그들은 베이킹 성능뿐만 아니라 최적의 외모를 위해 필요한 균일성을 제공합니다. 많은 상업적 베이커들이 자동 반죽 분할기를 선호하는 이유는 큰 양을 처리 할 수 있기 때문입니다.

프링 기계

반죽을 발효하는 완벽한 조건은 검증기나 검증기 안에서 생산된다. 효모 빵의 적절한 발효는 검증기를 사용하여 온도와 습도를 조절함으로써 보장된다. 이 단계는 발효가 최종 생산량에 중요한 영향을 미치는 빵과 같은 제품에 매우 중요합니다.

베이킹 오븐

콘벡션 오븐, 데크 오븐 및 로터리 오븐; 이 세 가지 유형은 오늘날 모든 베이커리 사업의 핵심 인 오븐 기술을 혁명적으로 변화 시켰습니다. 사용 가능한 혜택은 각각 균일하게 분산 된 열에서 여러 대를 동시에 요리 할 수있는 기회까지 다양합니다.

포장 기계

포장 기계는 포장 과정이 완료되면 신선도를 유지하면서 유통 수명을 늘리는 데 필수적인 역할을 수행합니다. 제품 라벨링, 슬라이싱 및 포장은 자동 포장 시스템을 사용하여 수행되는 일부 활동입니다. 이것은 이러한 기계가 소매를 위해 상품이 잘 준비되어 있는지 확인하는 데 매우 빠르다는 것을 의미합니다.

베이커리 기계의 장점

효율성: 반복적인 작업을 정확하고 빠르게 수행함으로써 기계는 전체 생산 속도를 높입니다.

일관성: 자동화된 프로세스는 모든 제품 팩이 항상 높은 기준을 충족하도록 보장합니다.

노동 절약: 베이커들은 수동 노동 대신 기계를 사용함으로써 더 많은 시간을 투자하여 창의적인 면에 집중할 수 있습니다.

확장성: 베이커리 기계는 기업들이 품질을 손상시키지 않고 증가하는 수요를 충족시키기 위해 생산량을 확장 할 수 있습니다.

현대 빵 만드는 기계는 이 시장 환경에서 경쟁력을 유지하기 위해 빵집의 작동 방식을 변화시켜 필수적인 빵 기계가 없으면 불가능합니다. 이 기계는 반죽을 혼합하는 효율성과 일관성 및 품질을 높이고, 양으로 나누고, 완성된 제품으로 상점에 포장하기 전에 요리합니다. 따라서 더 나은 제품과 성공적인 빵 회사 전체. 기술은 계속 발전