საპურის მძიმე: საპურის მოწყობილობებზე ჩამონათვალი გიდი

ბაკერიაში, სადაც გემონი შერთდება და ტექსტურები ერთმანეთს შეერთებიან, საცხობი აღჭურვილობა ის მართლაც მისი გულია. ყოველი მაशინი, მოკლე მისერიდან სასრულო საყავემდე, ასახავს მნიშვნელოვან როლს ინგრედიენტების გარდაქმნისას სასმელო პასტეტებად, სასურათობად ან დესერტებად. ამ სტატიაში განიხილება ბაკერიის აპარატურა საერთოდ და აღწერს მთავარ მანქანებს, რომლებიც უნდა ჰქონდეს ყოველ ბაკერს, მიუხედავად იმისა, მოწინავს თუ პროფესიონალური საკონდიტერო მასტერი.

მისერები: ჰარმონიის პირველი ნოტები

ნებისმიერ საკუთარში გარკვეული წარმოების საფუძველი არის მიქსერი, რომელიც იძლევა ფუძედ ინგრედიენტების შემარგალებლად. სტანდარტული მიქსერები არის უღარისხიერებელი, რადგან ისინი შეძლებენ მოქმედებას ლენტუხზე და მძიმე წვერის მარგალებაზე მარტივად, მათი ვერსატილობისა და ძალის გამო. ისინი მოიცავენ რამდენიმე აპარატს, როგორიც არის პადები, წვერის ჭირქები და მარგალებლები, რომლებიც შეიძლება იყენებოდნენ განსხვავებულ მარგალების საჭიროებისთვის. ხელოვანი მიქსერები, სახელობრივ, გაძლევენ მობილურობას და ღირებულების ეფექტურობას, განსაკუთრებით მცირე მასშტაბის მოქმედებებისთვის ან სახლო საკუთარში გარკვეულებისთვის.

გამოსვლის ყუთები: ზრდა

გამოსვლა ძირითადად ნიშნავს წვერის ზრდას კონტროლირებული პირობების ქვეშ. გამოსვლის ყუთები შექმნიან იდეალური ტემპერატურას და ტყვიის დონეს, რომლებიც არის საჭირო ერთნაირი და ეფექტური ფერმენტაციისთვის.

ო븐ები: გემოს საფუძველი

მშვიდობით კარგი სენი არის აუცილებელი ნაწილი ყოველი სასამართლოში. სამუდამო სენები ახალგაზრდად ასახავენ ზუსტ კონტროლს ტემპერატურაზე, კონვექციის ფენებს სანაირო განაწილებისთვის და მრავალფერდიან რეკვებს, რომლებიც გამოსადეგად გამოიყენებიან მრავალფერდიან სასამართლოში. სენების დეკები არის სპეციალურად შექმნილი სასამართლოსთვის- ისინი მქონეობენ ქვარცხის ან სტილის დეკებს, რომლებიც საშუალებას ძალავს უმაღლეს ჰიგიენურ საჭიროების გარჩევას, რათა განვითაროს სასამართლოს უნიკალური ქრუსტი.

გაყოფა და გარგება: სრულყოფილი ფორმირება

გამოსადეგად დამატების შემდეგ, საჭიროა გაყოფა ტოლ ნაწილებად და ერთნაირი ფორმირება. გაყოფა სწრაფად ზუსტი პროპორციებით გამოიყენება, ხოლო გარგებები მარტივად ფორმირებს ბურთებს ან ლოგებს, რათა მათი შემდეგ მარტივად ფორმირება შეძლებდენ. ეს მანქანები უზრუნველყოფის პროცესს წარადგენს წამებში, რაც უზრუნველყოფს ერთნაირობას და არა დროის დაკარგვას მაღალი პროდუქციის სასამართლოში.

შირთები და ლამინატორები: მიმწვანი სარები

Sheeters-ი და laminators-ი ძალიან საშუალებას გაძლევენ პასტების მზადღებაში, რომლებიც მოთხოვნას ი Watkins წ->__>_<__ დაფიქრებული კერძები. Sheeters-ი დახმარება გამოსახავაში კერძი კონკრეტულ thicness-ზე, ხოლო laminators-ი შეკრული და გამოსახავად კერძი შემდეგ ალტერნირებულად, რათა შექმნას flaky ტექსტურები, რომლებიც არის ტიპიური croissants-ისა და Danish პასტებისთვის. ეს აპარატები არიან უარყოფილი, როდესაც ისინი შექმნათ ნამრავლი, რომელიც აღწერს ეს კლასიკური პასტები.

დეკორაციის ინსტრუმენტები: გრძელი გამოჩენები

როდესაც საქმეში არის გარემოს ნაკრები, დეკორაციის ინსტრუმენტები, როგორიც არის piping bags & nozzles და stencils და edible markers, მოგვცემს დასრულების ტოქს. ისინი შესაძლებლობას გაძლევენ გარემოს მზადღებლებს შექმნათ სირთული დიზაინები, შესაბამისი ფერები და გაუმჯობეს იმის გამოჩენა, როგორც იყოს მათ პროდუქტები. პროფესიონალებისთვის ამ სფეროში, ავტომატური დეკორაციის მაशინები შეიძლება იყოს გამოყენებული ამ მიზნით, რადგან ისინი ხდილობით და ლამაზად ხდის პროდუქციას.

საკრებულო მანქანები მუშაობენ გარეთ ცხვრების ფონდში, გარდაქმნის პროცესში მარტივ ინგრედიენტებს კულინარულ სატყავის ჩამონათვალზე. თითოეული მანქანა იღებს თავის როლს მისამართველი პროცესიდან წასვლის მომენტამდე კეიკებზე ან ქურძილებზე.