Stroj za tijesto: Stvaranje laganih slojeva s lakoćom i učinkovitosti

Priznajmo; umjetnost pravljenja slančastog tijesta nikoje nije jednostavan proces u kulinarskoj umjetnosti, jer zahtjeva savršenstvo i stručnost. Međutim, s uvodnjakom tehnologije, način na koji pekari prave elegantska tijesta je evoluirao putem tijesnih strojeva . ShenZhen NHA poznat je kao jedan od vodećih proizvođača naprednih tijesnih strojeva koji pomažu u unapređivanju iskustva pekanja i stvaraju ponovljive rezultate.

Što je tijesni stroj?

Tijesni stroj je suvremeni kuhinjski aparati koji kombinira više funkcija, uključujući silicone film tijesto i izbijanje putem valčanih troškova prema pripremi hiljada slojeva za različite vrste tijesta. Takvi strojevi eliminiraju potrebu za intenzivnim fizičkim radom, što omogućuje pekarima da se usredsredjuju na umjetničke i završne aspekte tijesta.

Radni principi tijesnih strojeva

Miješanje: Prvi korak je jednostavno miješanje brašna, masla, vode i soli u jedan posudbu. Učinkovito miješanje ključno je za postizanje tekućeg ravnotežja tijesta, a stroj za miješanje osigurava jednoliko raspršenje.

Tresanje: Tresanje je nužan korak nakon što se sastojci pomiješaju kako bi se razvila gluten koja čini tijesto gustim. U stroju za tijesto postoje dodatne tresalice koje replikiraju pokrete rучnog tresanja jer se to čini normalnim načinom građenja tijesta.

Roliranje: Nakon što je priprema završena, tijesto se upušta u stroj koji ga rolira i protjeruje na željenu debljinu. Ova tehnika je neophodna za formiranje slojeva koji su povezani s krpavim tijestima. U ShenZhen NHA, ti strojevi dolaze s ultra-preciznim prilagodljivim kontrolama debljine.

Primjene strojeva za tijesto

1. Trgovinske pekare

U velikim operacijama, pecarske mašine daleko pomažu u povećanju produktivnosti. Pecarne mogu ispunjiti zahtjeve zauzetih okruženja i proizvesti zdrave i konstantne pecive u kratkom vremenu s ovim mašinama.

2. Kafići i restorani

Kafići i restorani koriste pecarske mašine za pripremu svježih i hrapavih peciva koji se uglavnom trebaju uključiti u jela. Omogućuju šefovima da smanje vrijeme potrebno za pripremu različitih obroka koji nude.

3. Pecivo kod kuće

Znanje da je ovo stroj dizajniran za to ne znači da ga koriste samo profesionalci. Podize nivo pečiva. Čini cijeli proces pripreme peciva privlačnim za amaterske pekare na primjer.

4. Usluga cateringu

Pecarske mašine poboljšavaju rad u cateringu omogućujući pripravu mnogobrojnih vrsta peciva daleko unaprijed. Ovaj stupanj učinkovitosti osigurava da će biti u stanju pružiti usluge na događajima velike dimenzije bez kompromisa s njihovim standardima.

Mehanizirane sušilice za testo napredovale su daleko u smjeru poboljšanja procesa pravljenja suhih proizvoda i čine ga relativno lakšim nego što je bio prije. Tijekom rada s opremom ShenZhen NHA, pekari postižu savršene, kristalne slojeve, bez obzira truduju li se u komercijalnom restoranu i pekariju ili u kućnoj kuhinji. Takve strojeve ne pomažu samo u povećanju produktivnosti, već također osiguravaju da je svaki suhi proizvod visoke kvalitete, stoga su neophodni za bilo kojeg pekara.